Canela Molida

Características: Se caracteriza por poseer forma de ramas secas con tonos rojos, amarillentos o marrones, aroma agradable y sabor intenso entre dulce y amargo.

La canela que presenta una mayor calidad es la que se encuentra en las ramas más jóvenes. Tras extraerla del árbol se deja secar en pequeños rollos (la canela en rama que encontramos en los mercados).

Es comercializada en ramo o en polvo utilizándose como aromatizante, principalmente en dulces y postres, aunque también se puede añadir a bebidas calientes o refrescantes.